Ingredients
Scale
- 250g ungesalzene Butter
- 200g Kristallzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100g gehackte und geröstete Mandeln
- 175g Zartbitter-Schokoladenchips
Instructions
- Bereite ein Backblech vor und lege es mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
- Schmelze die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und rühre dabei regelmäßig um.
- Gib den Kristallzucker und das Salz zur geschmolzenen Butter und rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Koche die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eine Temperatur von 137°C erreicht.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den Vanilleextrakt und die Hälfte der gerösteten Mandeln ein.
- Verteile die Toffee-Mischung schnell und gleichmäßig auf dem Backblech.
- Streue die Schokoladenchips auf das heiße Toffee und lasse sie 1-2 Minuten schmelzen, dann verstreiche die Schokolade gleichmäßig.
- Bestreue die Schokoladenschicht mit den restlichen gerösteten Mandeln und drücke sie leicht an.
- Lass das Toffee bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und stelle es dann für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Broke oder schneide das feste Toffee in mundgerechte Stücke.
Notes
Wichtig ist, dass du die Temperatur beim Kochen des Toffees genau beachtest, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Süßigkeiten
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 200
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg