Ingredients
Scale
- 115 g Butter (weich, bei Raumtemperatur)
- 330 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 180 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 ½ Teelöffel Zimt, gemahlen
- ½ Teelöffel Muskatnuss, gemahlen
- 3 Tassen Äpfel, geschält und gewürfelt (ca. 2 große Äpfel)
- Optional: 30 g gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
- 265 g brauner Zucker (für die Karamellglasur)
- 2 Esslöffel Sahne (für die Karamellglasur)
- 4 Esslöffel Butter (für die Karamellglasur)
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 23 cm Springform einfetten.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig, bis sie hell sind.
- Rühren Sie die Eier einzeln unter, dann das Vanilleextrakt hinzufügen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und rühren Sie nur so lange, bis alles verbunden ist.
- Unterheben Sie die gewürfelten Äpfel und optional die Nüsse.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streichen Sie ihn glatt.
- Backen Sie für 35-40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Verrühren Sie während des Backens braunen Zucker, Sahne und Butter in einem kleinen Topf.
- Gießen Sie die Karamellsauce über den halb gebackenen Kuchen und backen Sie für weitere 10-15 Minuten.
- Abkühlen lassen für 15 Minuten in der Form, bevor Sie servieren.
Notes
Die richtigen Äpfel sowie das langsame Gießen der Karamellsauce ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg