Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 50 g Kakao
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 280 ml Sahne
- 1 Glas Kirschen
- 100 ml Kirschwasser
- Zucker nach Geschmack
- Schokoladenspäne zum Dekorieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Schmelze die Butter und lass sie etwas abkühlen.
- Trenne die Eier in das Eigelb und das Eiweiß.
- Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- Mische in einer anderen Schüssel das Eigelb mit Zucker und der geschmolzenen Butter.
- Gib Mehl, Kakao und Backpulver dazu und vermische alles gut.
- Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
- Teile den Teig in zwei gleich große Teile und gieße sie in zwei Springformen.
- Backe die Böden für etwa 25 Minuten. Mach den Stäbchentest!
- Wenn die Böden abgekühlt sind, entnehme die Kirschen aus dem Glas und lass sie abtropfen.
- Fange den Saft auf, den kannst du später noch gebrauchen.
- Mische etwas von dem Kirschwasser mit den Kirschen.
- Schlage die Sahne steif und füge nach Belieben Zucker dazu.
- Behalte ein paar Esslöffel Sahne für die Deko auf.
- Mische die restliche Sahne mit den Kirschen.
- Lege den ersten Biskuitboden auf einen Tortenteller.
- Beträufle ihn mit etwas Kirschensaft und Kirschwasser.
- Fülle die Kirschen-Sahne-Mischung darauf aus.
- Setze den zweiten Biskuitboden darauf und wiederhole den Vorgang.
- Verstreiche die restliche Sahne auf der gesamten Torte.
- Nimm die beiseitegelegte Sahne und spritze sie als kleine Häufchen auf die Torte.
- Verziere sie mit Schokoladenspänen.
Notes
Für besten Geschmack frische oder selbst eingelegte Kirschen verwenden. Torte einige Stunden im Voraus zubereiten für intensivere Aromen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg