Ingredients
Scale
- 168 g Graham-Cracker-Krümel
- 50 g Zucker
- 85 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 480 ml Vollmilch
- 130 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 4 große Eigelb
- 170 g Halbbitter- oder Zartbitterschokolade, gehackt
- 30 g ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 360 ml Schlagsahne, gekühlt
- 30 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Ungesüßtes Kakaopulver, zum Bestäuben
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen.
- Vermische Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter in einer mittelgroßen Schüssel.
- Drücke die Mischung fest in den Boden einer 23 cm großen Kuchenform.
- Backe für 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass den Boden abkühlen, während die Füllung zubereitet wird.
- Verquirle die Milch, Zucker, Speisestärke und Eigelb in einem mittelgroßen Topf.
- Koche bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten, bis die Mischung andickt.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre die gehackte Schokolade, Butter und Vanilleextrakt ein.
- Gieße die Schokoladenfüllung auf den abgekühlten Boden und glattstreichen.
- Decke die Füllung mit Frischhaltefolie ab und kühle sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
- Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif.
- Streiche die Schlagsahne vorsichtig auf die Schokoladenschicht.
- Bestäube die Sahne leicht mit Kakaopulver.
- Kühle den Kuchen vor dem Servieren mindestens eine Stunde.
- Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn gekühlt.
Notes
Serviere den Mudpie mit Vanilleeis oder frischen Beeren für einen extra Frischekick.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 25g
- Sodium: 250mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg