Kann ich den Teig auch ohne Eier zubereiten?

Ja, du kannst ein Ei durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzen, wenn du eine vegane Variante möchtest.

Wie kann ich den Geschmack intensivieren?

Füge 1 TL Instantkaffee zu deinem Teig hinzu, um den Schokoladengeschmack hervorzuheben.

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche frisch.

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Heiz deinen Ofen auf 175°C vor. Mische die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter, bis sie gut vermengt sind. Lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus und drücke einen Esslöffel der Bröselmischung in jedes Förmchen.
Siebe in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Kakao-Pulver, Natron, Backpulver und Salz. In einer separaten großen Schüssel schlägst du Zucker, Buttermilch, Pflanzenöl, Ei und Vanilleextrakt.
Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre, bis alles gerade so vermischt ist. Anschließend vorsichtig das kochende Wasser hinzugeben und mischen, bis der Teig glatt ist.
Gieße den Teig über die Kekskruste in jedem Muffinförmchen und fülle sie etwa zwei Drittel voll. Backe die Cupcakes für 18-20 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Cupcakes vollständig abkühlen.
Mit einem kleinen Löffel die Mitte jedes Cupcakes aushöhlen. Fülle die Cupcakes mit Marshmallow-Fluff und decke sie mit Schokoladenfrosting ab.

Diese Cupcakes können mit verschiedenen Keksvarianten oder Toppings angepasst werden. Ideal für jeden Anlass.