Ingredients
Scale
- 400 g Kristallzucker
- 2 große Eier, bei Raumtemperatur
- 240 ml Wasser
- 59 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Instantkaffee
- 1 Teelöffel Kochsalz
- 312.5 g Allzweckmehl, gesiebt
- 2 Teelöffel Backpulver
- 240 ml Pflanzenöl
- 245 g Buttermilch, bei Raumtemperatur
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 476 g Schlagsahne, kalt
- 62.5 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Bailey Irish Cream Likör
- 2 Esslöffel Kahlua Likör
- ½ Teelöffel Maisstärke
- 170 g dunkle Schokoladenstückchen
- 119 g Schlagsahne, bei Raumtemperatur
- 240 ml gehackte Schokoladen-Sandwich-Kekse (Oreos)
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette drei runde Backformen (23 cm Durchmesser) ein und bemehle sie leicht.
- Schlage Kristallzucker und Eier mit einem Mixer schaumig, bis die Masse hell und luftig ist (ca. 2-3 Minuten).
- Verrühre in einem separaten Behälter heißes Wasser, Kakaopulver, Instantkaffee und Salz, bis sich alles aufgelöst hat. Rühre diese Mischung langsam unter die Zucker-Eier-Masse.
- Mische in einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Natron. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
- Füge Pflanzenöl, Buttermilch und Vanilleextrakt hinzu und verrühre gut.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen und backe im Ofen etwa 22-25 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist.
- Laat die Kuchenböden nach dem Backen etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter stürzt.
- Stelle eine saubere Rührschüssel und die Schneebesen des Mixers für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank.
- Gib die kalte Schlagsahne in die gekühlte Rührschüssel und schlage sie auf, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Füge Puderzucker, Bailey Irish Cream, Kahlua und Maisstärke hinzu und schlage weiter, bis die Sahne steif ist.
- Schmelze Schokoladenstückchen und Sahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Erhitze in 15-Sekunden-Intervallen und rühre nach jedem Intervall um.
- Gieße die abgekühlte Ganache über den obersten Kuchenboden und dekoriere mit gehackten Oreos.
- Kühle den Kuchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, bevor du ihn servierst.
Notes
Serve with coffee or cold milk for an amazing pairing. Experiment with various toppings for personal touch.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 38g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg