Ingredients
Scale
- 200 g Datteln (entsteint)
- 150 g Mandeln oder Walnüsse
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 300 g Cashewkerne (eingeweicht)
- 200 ml Kokosmilch
- 3-4 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml pflanzliche Milch
- 2-3 EL Kakaopulver (für die Schokoschicht)
- 2 EL Speisestärke
- 100 g Zartbitterschokolade (vegan)
- Optional: Kokosraspeln oder Schokoraspel zur Dekoration
Instructions
- Beginne mit der Zubereitung der Bodenmasse. Gib die entsteinten Datteln, Mandeln oder Walnüsse, Kakaopulver und eine Prise Salz in einen Mixer und püriere alles, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Der nächste Schritt ist das Anfertigen der cremigen Cashewschicht. Vermische die eingeweichten Cashewkerne, Kokosmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt im Mixer, bis du eine glatte Creme hast.
- Nun kommt der spaßige Teil – die Zubereitung der Schokoladenschicht. In einem kleinen Topf erhitze die pflanzliche Milch, gemischt mit Kakaopulver und Speisestärke, bei mittlerer Hitze. Rühre ständig, bis die Masse eindickt.
- Jetzt decke die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und stelle die Lasagne für mindestens 240 Minuten in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren kannst du die Lasagne nach Belieben mit Kokosraspeln oder Schokoraspeln dekorieren.
Notes
Achte darauf, die Cashewkerne gut einzuweichen und die Bodenmasse gründlich zu mixen, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Vegan
- Diet: Glutenfrei, Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 10mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg