Ingredients
Scale
- 170 g Mandelmehl
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 60 g Erythrit (oder anderer Keto-freundlicher Süßstoff)
- 85 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 340 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 30 g Puder-Erythrit (oder anderer Keto-freundlicher Süßstoff)
- 225 g Schlagsahne, steif geschlagen
- 110 g zuckerfreier Instant Schokoladenpudding (2 Packungen)
- 760 ml kalte Mandelmilch oder andere kohlenhydratarme Milchalternative
- 225 g Schlagsahne, steif geschlagen
- Keto-freundliche Schokoladenraspeln oder Kakaopulver zum Garnieren (optional)
Instructions
- Mische in einer Schüssel Mandelmehl, Kakaopulver und granuliertes Erythrit. Rühre die geschmolzene Butter ein, bis alles gut vermischt ist. Drücke die Mischung in eine 9×13 Zoll große Form und stelle sie zum Festwerden in den Kühlschrank.
- Schlage den Frischkäse mit Vanilleextrakt und Puder-Erythrit, bis die Masse glatt ist. Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter. Verteile diese Mischung auf dem Keksboden und kühle sie etwa 30 Minuten.
- Verrühre das zuckerfreie Schokoladenpuddingpulver mit der kalten Mandelmilch, bis es dickflüssig wird. Verteile den Pudding auf der Käsekuchen-Schicht und lasse ihn etwa 15 Minuten im Kühlschrank fest werden.
- Verteile die steif geschlagene Sahne über der Pudding-Schicht. Garniere sie nach Belieben mit Keto-freundlichen Schokoladenraspeln oder etwas Kakaopulver.
- Kühle die Lasagne mindestens 240 Minuten oder über Nacht, damit die Schichten fest werden und die Aromen sich perfekt verbinden.
Notes
Achte darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um Klümpchen zu vermeiden. Kühle jede Schicht gut, bevor die nächste draufkommt für beste Ergebnisse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Nicht Backen
- Cuisine: Keto
- Diet: Glutenfrei, Keto
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg