Ingredients
Scale
- 4 bis 5 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Mehl
- 35 g Backkakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 600 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 200 g Zartbitter-Schokoladenraspeln
- 1 Glas Kirschen (abgetropft)
- 350 ml Kirschsaft
- 2 Päckchen roter Tortenguss
- 3 Esslöffel Zucker
- Zartbitter-Schokoladenraspeln nach Bedarf
Instructions
- Heize den Ofen auf Heißluft 160 Grad vor und lege eine 26 cm Springform mit Backpapier aus.
- Rühre Eier und Zucker fünf Minuten schaumig.
- Vermenge Mehl, Backkakao und Backpulver und rühre langsam unter.
- Fülle den Teig in die Springform und streiche ihn glatt.
- Backe etwa 25 Minuten, dann abkühlen lassen.
- Gebe die Sahne in eine Rührschüssel und schlage sie zusammen mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif.
- Unterhebe die Zartbitter-Schokoladenraspeln und stelle sie kühl.
- Schütte die Kirschen in ein Sieb und fange den Kirschsaft auf.
- Halbiere den Biskuitboden waagerecht.
- Lege den unteren Boden auf eine Tortenplatte und umstelle ihn mit einem Tortenring.
- Bedecke den unteren Boden mit etwas Sahnecreme, verteile die Kirschen darauf und streiche zwei Drittel der restlichen Sahne darüber.
- Setze den zweiten Boden auf und drücke ihn leicht an.
- Verteile die restliche Sahne gleichmäßig darauf und lagere die Torte mindestens eine Stunde im Kühlschrank.
- Rühre Kirschsaft, Zucker und Tortenguss in einem Topf an, koche es und lasse es abkühlen.
- Verteile die Glasur auf der Torte und stelle sie erneut kalt.
- Entferne den Tortenring und bestreue nach Belieben mit Schokoladenraspeln.
Notes
Die Torte kann im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Konditorei
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 28g
- Sodium: 50mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg