Ingredients
Scale
- 125g weiche Butter (ggf. laktosefrei)
- 100g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (Gr. M)
- 1 EL Kakao
- 125g helles glutenfreies Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 50ml Milch (ggf. laktosefrei)
- 100g Schokostreusel (ggf. laktosefrei)
- 2 Eier, getrennt (Gr. M)
- 60g Zucker oder Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 250g Mascarpone (ggf. laktosefrei) oder Quark (ggf. laktosefrei)
- 1/2 P. Vanillepuddingpulver
Instructions
- Fette eine Kastenform gut ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
- Rühre die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre alles zu einer dick-cremigen Masse.
- Gib die restlichen Zutaten für den Teig dazu und verrühre alles gut.
- Fülle den Teig in die Form und streiche ihn an den Rändern etwas hoch.
- Trenne die Eier für die Käsekuchenfüllung.
- Schlage das Eiweiß steif und stelle es kalt.
- Verrühre die Eigelbe mit den restlichen Zutaten für die Füllung und hebe dann den Eischnee vorsichtig unter.
- Verteile die Käsekuchenmasse mittig auf dem Schokoteig in der Form.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 55–60 Minuten.
- Lass den Kuchen vollständig in der Form auskühlen.
Notes
Achte darauf, dass der Schokoteig nicht zu flüssig wird. Er sollte cremig und geschmeidig sein. Verwende laktosefreie oder glutenfreie Produkte, wenn nötig.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Gluten-Free
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 75mg