Ingredients
Scale
- 115 g ungesalzene Butter
- 170 g Halbbitter-Schokoladenstückchen
- 200 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 80 g Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 60 g gehackte Nüsse (optional)
- 225 g Frischkäse, weich
- 50 g Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
- Lege eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
- Schmelze die Butter und die Schokoladenstückchen in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze.
- Rühre bis alles glatt ist und lasse die Mischung etwas abkühlen.
- Rühre den Kristallzucker und die 2 Eier in die Schokoladenmischung ein, bis alles gut verbunden ist.
- Füge den Teelöffel Vanilleextrakt hinzu.
- Siebe Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel zusammen.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmischung und rühre nur, bis sie gerade so vermischt sind.
- Hebe die Nüsse unter, falls du welche verwendest.
- Verteile etwa zwei Drittel des Teigs in der vorbereiteten Backform.
- Schlage den weichen Frischkäse mit dem Kristallzucker in einer mittelgroßen Schüssel glatt.
- Füge das Ei und den halben Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und schlage alles cremig.
- Löffle die Frischkäsemischung über den Brownie-Teig in der Form.
- Gib den restlichen Brownie-Teig löffelweise über die Frischkäsefüllung.
- Verwende ein Messer oder einen Spatel, um die beiden Teige vorsichtig zu vermischen und einen Marmoreffekt zu erzeugen.
- Backe die Brownies für 35 bis 40 Minuten.
- Lass die Brownies auf einem Gitterrost in der Form abkühlen und schneide sie in Quadrate.
Notes
Achte darauf, die Schokoladen-Butter-Mischung nicht zu heiß zu den Eiern zu geben, um Rührei zu vermeiden. Überbacke die Brownies nicht, um die fudgy Konsistenz zu bewahren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Quadrat
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg