Ingredients
Scale
- 1 Tasse (120g) Mehl
- 1 Tasse (80g) Kakaopulver
- 1 EL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 1 Tasse (225g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 3/4 Tasse (150g) Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse (120ml) Buttermilch
- 1/2 Tasse gehackte Karamellriegel (z.B. Twix oder Snickers)
- 3/4 Tasse (150g) Schokoladenstückchen
- 4 oz (113 g) Frischkäse, weich
- 3 EL Puderzucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Karamellsauce
- 1/4 Tasse geschmolzene Schokolade
- Extra Karamellriegelstücke (optional)
Instructions
- Ofen und Muffinformen vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und stellen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen bereit.
- Trockene Zutaten vermischen: Vermengen Sie Kakaopulver, Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel.
- Feuchte Zutaten verrühren: Verrühren Sie die geschmolzene Butter mit dem Kristallzucker, bis eine glatte Masse entsteht. Verquirlen Sie die Eier einzeln unter die Masse und geben Sie den Vanilleextrakt hinzu.
- Feuchte und trockene Zutaten vermengen: Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten und verrühren alles mit der Buttermilch, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Die Leckereien hinzufügen: Fügen Sie die gehackten Karamellriegel und die Schokoladenstückchen in den Teig hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Frischkäsefüllung zubereiten: Verrühren Sie den Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis eine cremige Masse entsteht.
- Muffins zusammensetzen: Füllen Sie in jedes Muffinpapier einen Esslöffel Teig, gefolgt von einem Esslöffel Frischkäsefüllung. Füllen Sie den Rest des Teigs darauf.
- Backen: Backen Sie die Muffins für 18-22 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Garnieren und Servieren: Lassen Sie die Muffins abkühlen und beträufeln Sie sie mit Karamell- und Schokoladensauce.
Notes
Für die besten Ergebnisse Zutaten mit Raumtemperatur verwenden. Muffinform nicht überfüllen und die Frischkäsefüllung leicht kühlen, um das Einfüllen zu erleichtern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg