Ingredients
Scale
- 240 ml Weizenmehl
- 240 ml Kakaopulver
- 1 Esslöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Natron
- 0.25 Teelöffel Salz
- 240 ml ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 170 g Zucker (Kristallzucker)
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Buttermilch
- 120 ml Karamell-Bonbons (gehackt)
- 180 ml Schokoladenstückchen
- 120 g Frischkäse (weich)
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Karamellsauce (zum Drizzeln)
- 60 ml geschmolzene Schokolade (zum Drizzeln)
- Zusätzliche Bonbonstückchen (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Kakaopulver, Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Vermenge in einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Kristallzucker, bis es glatt ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre dann den Vanilleextrakt ein.
- Falte alle trockenen Zutaten vorsichtig in die nassen Zutaten ein und mische die Buttermilch unter.
- Rühre nur so lange, bis alles gut vermischt ist.
- Mische die Karamell-Bonbonstücke und die Schokoladenstückchen unter den Teig.
- Vermenge in einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis er cremig und glatt ist.
- Löffle 1 EL Muffinteig in jede Vertiefung. Füge 1 TL der Frischkäsefüllung in die Mitte hinzu und decke das Ganze mit mehr Teig ab.
- Backe die Muffins etwa 18-22 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Muffins leicht abkühlen, bevor du sie mit geschmolzener Schokolade und Karamellsauce beträufelst.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Fülle die Muffinförmchen nur zu 2/3.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 300
- Sugar: 22g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg