Ingredients
Scale
- 120 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 120 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 125 ml Milch
- 125 ml heißes Wasser
- 125 ml Karamellsauce
- 60 ml gesalzene Karamellsauce
- 60 ml Erdnussbutter-Frosting
- Meersalzflocken (zum Garnieren)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und stell die Muffinformen mit Papierförmchen bereit.
- Mische die trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel: Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz verquirlen und zur Seite stellen.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig für 3-4 Minuten, bis es hell und fluffig ist.
- Gib die Eier einzeln hinzu und schlage nach jedem Ei gut. Rühre dann den Vanilleextrakt unter.
- Kombiniere die feuchten und trockenen Zutaten, gib abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung und rühre nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist. Rühre dann das heiße Wasser ein, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fülle die Förmchen gleichmäßig mit dem Teig, fülle sie etwa zu zwei Dritteln.
- Backe die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Cupcakes komplett auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Fülle die Cupcakes mit Karamell, indem du mit einem kleinen Messer die Mitte jedes Cupcakes herauscuttest und das Loch mit Karamellsauce befüllst und dann den Teigdeckel wieder aufsetzt.
- Verziere die Cupcakes mit Erdnussbutter Frosting und beträufle sie mit gesalzener Karamellsauce. Streue zum Schluss Meersalzflocken darüber.
Notes
Butter, Eier und Milch sollten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen Teig zu gewährleisten. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um zähe Cupcakes zu vermeiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg