Ingredients
Scale
- 1 Tasse Zucker
- 3 Eier
- 250 ml saure Sahne
- ½ Tasse Rapsöl
- Schale von 2 Zitronen
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Tl Vanilleextrakt
- 1 ½ Tassen Mehl
- 2 ½ Tl Backpulver
- 1 Tl Salz
- 250 g Quark, erweicht
- 100 g Puderzucker
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Standard-Laibform gut ein.
- Gib Zucker, Eier, saure Sahne, Zitronenschale, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Rapsöl in eine große Schüssel.
- Verrühre alles gut, bis der Teig schön glatt und homogen ist.
- Siebe in einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz zusammen.
- Gib die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten und rühre nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist. Stell den Teig kurz beiseite.
- Für die Quarkcreme verrührst du in einer kleinen Schüssel den weichen Quark mit dem Puderzucker, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gib nun die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form. Verteile etwa die Hälfte der Quarkmischung darauf und ziehe mit einem Messer leichte Schlieren hindurch.
- Bedecke alles mit dem restlichen Teig und gib die restliche Quarkkäsemischung obendrauf. Verrühre wieder vorsichtig, um ein schönes marmoriertes Muster zu erzeugen.
- Backe das Brot für 65-70 Minuten. Wichtig: Decke es die letzten 20-30 Minuten mit Alufolie ab.
Notes
Achte darauf, dass der Quark weich und zimmerwarm ist, um Klumpen zu vermeiden. Genieß das Brot am besten frisch und warm.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 70 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 60mg