Ingredients
Scale
- 600g Frischkäse
- 150g Zucker
- 3 Stück Eier
- 200ml Sahne
- 3 Stück Zitronen, Saft und Schale
- 200g Kekskrümel
- 100g Butter, geschmolzen
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Springform (ca. 26 cm) leicht ein.
- Vermische die 200g Kekskrümel mit der 100g geschmolzenen Butter, bis eine sandige Masse entsteht. Drücke die Mischung fest auf den Boden deiner Springform.
- Verrühre in einer großen Schüssel den 600g Frischkäse mit dem 150g Zucker, bis die Masse schön cremig ist.
- Gib die 3 Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei nur so lange unter, bis es sich gerade so mit der Masse verbunden hat.
- Rühre nun vorsichtig die 200ml Sahne, den Saft und die abgeriebene Schale der 3 Zitronen unter.
- Gieße die fertige Füllung auf den Keksboden in der Springform und streiche sie glatt.
- Backe den Kuchen für etwa 45-50 Minuten. Die Mitte sollte noch ganz leicht wackeln, wenn du die Form bewegst.
- Schalte den Ofen aus und lass den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür langsam abkühlen.
Notes
Damit der Käsekuchen cremig wird, sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Rühre die Eier nur kurz unter, um unnötige Luft zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg