Ingredients
Scale
- 110 g Mehl
- 20 g Kakao
- 5 g Backpulver
- 2 Eier
- eine Prise Salz
- 10 g Vanillezucker
- 80 g Zucker
- 50 ml Milch
- 50 ml Pflanzenöl
- 35 g Instant-Gelatine
- 150 ml Wasser
- 1000 g weißer Joghurt
- 200 g Zucker
- 500 ml kalte Sahne (33-35 %)
- 20 g Vanillezucker
- 50 g Kakao
- 100 ml kochendes Wasser
Instructions
- Mische Mehl, 20 g Kakao und Backpulver in einer Schüssel.
- Schlage die Eier mit einer Prise Salz, 10 g Vanillezucker und 80 g Zucker schaumig.
- Gib 50 ml Milch und 50 ml Pflanzenöl dazu und rühre alles gut unter.
- Füge die trockene Mehlmischung hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Fülle den Teig in eine 21×21 cm große Form und backe ihn bei 170°C für 20 Minuten.
- Lass den Kuchen abkühlen und schneide dann die Oberseite dünn ab.
- Lege den Kuchenboden zurück in die Form.
- Weiche die Instant-Gelatine in 150 ml Wasser für 5 Minuten ein.
- Verrühre den Joghurt mit 200 g Zucker und lass es kurz stehen, damit der Zucker sich auflöst.
- Schlage die kalte Sahne mit 20 g Vanillezucker steif.
- Hebe die Schlagsahne vorsichtig unter die Joghurtmasse.
- Löse die gequollene Gelatine leicht erwärmt auf und rühre etwas von der Creme hinein, um die Temperatur anzugleichen.
- Gib die Gelatinemischung zur restlichen Creme und teile die gesamte Masse in zwei Hälften.
- Verrühre 50 g Kakao mit 100 ml kochendem Wasser und gib es zu einer Hälfte der Creme.
- Gieße abwechselnd je eine Tasse weiße und Schokoladencreme mittig auf den Kuchenboden.
- Stelle den Kuchen für 3-5 Stunden in den Kühlschrank, bis er komplett fest ist.
- Zerbrösle den abgeschnittenen Kuchenrest und dekoriere den Kuchen damit.
Notes
Geduld ist wichtig, damit die Aromen sich entfalten und die Creme schön fest wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg