Ingredients
Scale
- 600 g Brombeerfüllung (oder frische Brombeeren)
- 350 g Mehl
- 80 g brauner Zucker
- 80 g Zucker
- 1½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 125 g Butter, kalt und gewürfelt
- 80 ml kochendes Wasser
- 1 Esslöffel grober Zucker
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine quadratische Auflaufform (ca. 20×20 cm) leicht ein.
- Mische in einer großen Schüssel 350 g Mehl, 80 g braunen Zucker, 80 g Zucker, 1½ Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz gut durch.
- Gib die kalte, gewürfelte Butter dazu. Verarbeite die Butter mit einem Teigschneider oder deinen Fingern, bis die Mischung wie grobe Streusel aussieht.
- Gieße 80 ml kochendes Wasser über die Mehl-Butter-Mischung und rühre nur kurz, bis alles gerade so verbunden ist. Der Teig sollte feucht sein, aber nicht nass.
- Verteile die Brombeerfüllung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form. Wenn du frische Brombeeren nimmst, streu vielleicht noch ein bisschen Zucker drüber.
- Löffle den Teig klecksweise über die Brombeerfüllung. Es muss nicht perfekt aussehen, Hauptsache, die Beeren sind bedeckt.
- Streue den Esslöffel groben Zucker über den Teig.
- Backe den Auflauf für etwa 35 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung blubbert.
- Lass den Auflauf ein paar Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Genieße den Auflauf warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg