Ingredients
Scale
- 3 Stück Eier (Zimmertemperatur)
- 120 g Marzipanrohmasse
- 120 g Mehl (Typ 405 oder Dinkelmehl)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- gehobelte Mandeln (optional)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif, füge eine Prise Salz hinzu.
- Raspel das Marzipan grob und rühre es mit dem Eigelb cremig.
- Füge Vanillezucker hinzu, wenn gewünscht.
- Unterhebe das Mehl und rühre alles zu einem glatten Teig.
- Hebe den Eischnee vorsichtig unter für eine luftige Konsistenz.
- Gib den Teig auf ein gefettetes Blech und verstreiche ihn gleichmäßig.
- Streue die Mandeln darüber, wenn gewünscht.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten bis er goldgelb ist.
- Lass den Kuchen abkühlen und bestäube ihn mit Puderzucker.
Notes
Tipp: Verwende vakuumverpacktes Marzipan für bessere Ergebnisse und lagere den Kuchen in einer luftdichten Dose.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg