Ingredients
Scale
- 220 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier (Gr. M)
- 370 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 220 ml Buttermilch
- 2 kleine Dosen Mandarinen
- etwas Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
- Lass zuerst die Mandarinen aus der Dose in einem Sieb gut abtropfen.
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze und lass sie etwas abkühlen.
- Schlage die Eier, den Zucker und den Vanillezucker für etwa 8 Minuten schön schaumig.
- Rühre die Buttermilch und die abgekühlte Butter vorsichtig unter.
- Heize den Ofen auf 165°C Ober-/Unterhitze vor.
- Mische das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
- Siebe die Mischung löffelweise zum Teig und hebe sie vorsichtig unter.
- Fülle den Teig in einen Backrahmen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Verteile die Mandarinen gleichmäßig auf dem Teig.
- Backe den Kuchen für ca. 35 bis 40 Minuten.
- Lass den Kuchen abkühlen und bestreue ihn mit Puderzucker vor dem Servieren.
Notes
Die Mandarinen sollten gut abtropfen, um den Teig nicht zu verwässern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 120mg