Ingredients
Scale
- 6 Eier
- 500 g Mehl Type 00
- 1 Liter Milch
- 60 g Butter
- Eine Prise Meersalz
Instructions
- Schlage die Eier in eine Schüssel und verquirle sie.
- Gib die Milch und eine Prise Salz dazu und rühre gut um.
- Siebe das Mehl und füge es der Mischung hinzu.
- Gib die geschmolzene und abgekühlte Butter dazu.
- Mix alles gründlich, bis ein homogener Teig ohne Klümpchen entsteht.
- Lass den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Erhitze eine spezielle Crêpes-Pfanne (ca. 20cm) mit etwas Butter auf dem Herd.
- Gieße Teig in die Pfanne und schwenke sie, um eine dünne, gleichmäßige Schicht zu bilden.
- Warte etwa eine Minute, bis der Teig goldbraun wird.
- Drehe den Crêpe um und backe die andere Seite goldbraun.
Notes
Ideal zum Füllen mit süßen oder herzhaften Zutaten. Reste können bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Crêpe
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 180mg