Hey du! Na, hast du auch manchmal so richtig Lust auf was Süßes, was aber nicht ewig dauert und trotzdem was Besonderes ist? Dann pass mal auf, denn heute zeig ich dir mein absolutes Lieblingsrezept für Gefüllte Pfannkuchen. Das sind keine normalen Eierkuchen, nee, die sind mega fluffig und haben eine geheime Füllung drin, die einfach jeden glücklich macht. Stell dir vor, du beißt rein und da ist… aber pssst, das verrat ich dir gleich! Dieses Schnelles Rezept ist perfekt für einen gemütlichen Sonntagmorgen oder einfach so, wenn dich die Naschkatze packt. Glaub mir, das ist einfacher als du denkst und schmeckt einfach himmlisch.
Warum diese Pfannkuchen anders sind
Okay, jetzt lüfte ich das Geheimnis: Diese Gefüllte Pfannkuchen sind mit Schokolade gefüllt! Ja, richtig gehört, warme, geschmolzene Schokolade im Inneren von einem super weichen und luftigen Pfannkuchen. Das ist kein Hexenwerk, aber der Trick liegt in der Zubereitung vom Teig. Wir verwenden nämlich nicht nur ganze Eier, sondern auch extra aufgeschlagenes Eiweiß. Das macht den Teig so unglaublich leicht und fluffig, fast wie kleine Wolken. Wenn du dann noch die Milchschokolade reinpackst, hast du eine Geschmacksexplosion im Mund. Das ist wirklich ein Pfannkuchen mit Schokolade, der seinesgleichen sucht. Ich hab das Rezept mal von einer Freundin bekommen, die meinte, das ist das einzige Pfannkuchenrezept, das sie noch macht, weil alle anderen dagegen langweilig sind. Und ich muss sagen, sie hatte recht!
Was du brauchst für deine Gefüllten Pfannkuchen
Bevor wir loslegen, lass uns mal schauen, was du alles brauchst. Die Zutaten sind super simpel, wahrscheinlich hast du das meiste sogar schon zu Hause. Das ist ja das Tolle an einem Schnelles Rezept, man muss nicht extra einkaufen gehen. Hier ist die Liste, ganz übersichtlich, damit du nichts vergisst. Achte besonders auf die Mengenangaben, die sind wichtig für den perfekten Teig. Und ja, die Milchschokolade ist das Herzstück, also such dir eine aus, die du richtig gerne magst. Ich nehme meistens eine Tafel, die ich dann in kleine Stücke breche.
Für den Teig
- 2 Eier
- 2 Eiweiß
- 30 g Zucker
- Eine Prise Salz
- 200 ml Milch
- 170 g Mehl
- 16 g Backpulver
Für die Füllung
- Milchschokolade
Das war’s schon! Sieht gar nicht viel aus, oder? Aber aus diesen einfachen Dingen zaubern wir jetzt was richtig Leckeres. Bereite alles vor, stell die Zutaten bereit, dann geht’s gleich los mit dem Mixen und Backen. Das ist wirklich ein Schnelles Rezept, versprochen.
So machst du deine Schoko-Pfannkuchen
Jetzt kommt der spannende Teil: die Zubereitung! Keine Sorge, das ist wirklich einfach und geht ratzfatz. Folge einfach diesen Schritten und du hast im Nu deine fluffigen Gefüllte Pfannkuchen auf dem Teller. Denk dran, jeder Schritt ist wichtig, aber der Teig verzeiht auch kleine Fehler, also keine Panik, wenn nicht alles auf Anhieb perfekt aussieht. Das Wichtigste ist, dass es am Ende schmeckt, und das tut es ganz bestimmt.
- Schlage die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung hell ist.
- Verrühre Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel.
- Gib abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Eimischung und verquirle alles konstant.
- Hebe das Eiweiß unter den Teig.
- Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne und gib 1 EL Teig hinein.
- Lege ein Stück Schokolade in die Mitte des Teigs.
- Bedecke die Schokolade mit etwas mehr Teig.
- Wenn die Unterseite des Pfannkuchens gebräunt ist, wende ihn.
- Backe ihn auf der anderen Seite goldbraun.
- Genieße deine Gefüllte Pfannkuchen.
Siehst du? Gar nicht schwer, oder? Das ist wirklich ein Schnelles Rezept für Pfannkuchen mit Schokolade.
Tipps für den perfekten Teig
Der Teig ist das A und O bei diesen Gefüllte Pfannkuchen. Das Besondere ist ja das aufgeschlagene Eiweiß, das den Teig so unglaublich luftig macht. Wenn du das Eiweiß unterhebst, mach das ganz vorsichtig, nicht wild rumrühren, sonst geht die ganze Luft wieder raus. Stell dir vor, du faltest es quasi unter den Teig, so dass die kleinen Luftbläschen erhalten bleiben. Das ist der Geheimtipp für die fluffige Konsistenz. Und achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, das hilft auch, dass sich alles gut verbindet und der Teig schön gleichmäßig wird. Manchmal mache ich den Teig auch schon ein paar Minuten vorher, dann kann das Backpulver schon mal ein bisschen arbeiten, aber das ist kein Muss, geht auch sofort.
Die Schoko-Füllung – Das Highlight
Jetzt zur Füllung! Die Milchschokolade ist hier der Star. Du kannst eine normale Tafel nehmen und die in Stücke brechen, so dass jedes Stückchen gut in die Mitte vom Pfannkuchen passt. Nicht zu groß, sonst quillt die Schokolade beim Backen raus, und nicht zu klein, sonst hast du keinen schönen Schokokern. Ich nehme meistens so Stücke, die ungefähr die Größe von einem Daumennagel haben. Wenn du magst, kannst du auch andere Schokolade nehmen, Zartbitter oder weiße, aber mit Milchschokolade wird es am cremigsten und passt super zum weichen Teig. Das ist wirklich der Clou bei diesen Pfannkuchen mit Schokolade. Probier’s mal aus, du wirst sehen, wie toll das ist, wenn die warme Schokolade beim Reinbeißen so schön zerläuft.
Backen in der Pfanne – Darauf kommt es an
Das Backen in der Pfanne ist auch wichtig, damit deine Gefüllte Pfannkuchen perfekt werden. Nimm unbedingt eine gute Antihaftpfanne, sonst kleben die Pfannkuchen an und das Wenden wird zur Katastrophe, hab’s selbst erlebt. Die Pfanne sollte nicht zu heiß sein, eher mittlere Hitze. Wenn die Pfanne zu heiß ist, wird der Pfannkuchen außen schnell dunkel, ist aber innen noch roh und die Schokolade schmilzt nicht richtig. Bei mittlerer Hitze backt er langsam durch, wird goldbraun und die Schokolade hat genug Zeit, schön cremig zu werden. Gib nicht zu viel Teig auf einmal in die Pfanne, lieber kleinere Pfannkuchen machen, die lassen sich leichter wenden und garen besser durch.
Servier-Ideen für deine Schoko-Pfannkuchen
So, deine Gefüllte Pfannkuchen sind fertig! Wie isst man die jetzt am besten? Ganz ehrlich, die sind pur schon ein Traum. Die warme Milchschokolade innen drin ist einfach genug. Aber wenn du magst, kannst du sie natürlich noch aufpeppen. Ein bisschen Puderzucker drüber sieht immer gut aus und schmeckt auch lecker. Oder frische Beeren dazu, das gibt eine schöne fruchtige Note und passt super zur Schokolade. Manchmal mache ich auch noch einen Klecks Sahne dazu, das ist dann zwar nicht mehr ganz so leicht, aber mega lecker. Oder wie wäre es mit einer Kugel Vanilleeis? Das ist dann schon fast ein Dessert, aber hey, man gönnt sich ja sonst nichts. Dieses Schnelles Rezept ist so vielseitig, du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Mein kleines Pfannkuchen-Abenteuer
Ich erinnere mich noch gut, als ich diese Gefüllte Pfannkuchen das erste Mal gemacht hab. Ich war total aufgeregt, ob das mit der Füllung klappt und die Schokolade auch wirklich drin bleibt. Beim ersten Pfannkuchen ist mir die Schokolade tatsächlich ein bisschen rausgelaufen, weil ich zu wenig Teig drüber gemacht hatte. Aber dann hab ich den Dreh rausgehabt und es wurde immer besser. Mein Mann war total begeistert, der meinte nur “Wow, was ist das denn Leckeres?!”. Seitdem sind die Pfannkuchen mit Schokolade hier zu Hause ein Hit und werden immer wieder gewünscht. Es ist einfach so ein gemütliches und glücklich machendes Essen. Hast du auch so ein Rezept, das bei dir immer für gute Laune sorgt?
Probier es einfach aus!
Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und leg los! Dieses Schnelles Rezept für Gefüllte Pfannkuchen ist wirklich kinderleicht und das Ergebnis ist einfach fantastisch. Ob zum Frühstück, Brunch oder einfach als süße Belohnung zwischendurch, diese Pfannkuchen mit Schokolade kommen immer gut an. Sie sind fluffig, schokoladig und machen einfach glücklich. Es ist so befriedigend, in einen warmen Pfannkuchen zu beißen und die geschmolzene Schokolade zu entdecken. Das ist echtes Soulfood. Viel Spaß beim Nachbacken und lass es dir schmecken!
Schnelle gefüllte Pfannkuchen mit Schokolade
Beschreibung
Fluffige Pfannkuchen gefüllt mit geschmolzener Milchschokolade. Ein schnelles und einfaches Rezept für einen besonderen Genuss, ideal für Sonntagmorgen oder als süße Belohnung.
Zutaten
- 2 Eier
- 2 Eiweiß
- 30 g Zucker
- Eine Prise Salz
- 200 ml Milch
- 170 g Mehl
- 16 g Backpulver
- Milchschokolade
Anleitung
- Schlage die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung hell ist.
- Verrühre Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel.
- Gib abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Eimischung und verquirle alles konstant.
- Hebe das Eiweiß unter den Teig.
- Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne und gib 1 EL Teig hinein.
- Lege ein Stück Schokolade in die Mitte des Teigs.
- Bedecke die Schokolade mit etwas mehr Teig.
- Wenn die Unterseite des Pfannkuchens gebräunt ist, wende ihn.
- Backe ihn auf der anderen Seite goldbraun.
- Genieße deine Gefüllte Pfannkuchen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 280 kcal
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 35g
- Protein: 8g
