Ingredients
Scale
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 220 g Mehl
- 80 g Speisestärke
- 120 g Mandelkerne (gemahlen)
- 2 Tl Zimt
- 1 Pk. Vanillezucker
- 5 El Eierlikör
- 120 g Puderzucker für die Füllung
Instructions
- Kneten Sie zuerst alle Zutaten für den Teig zu einer glatten Masse.
- Wickeln Sie den Teig dann in Folie und stellen ihn für eine Stunde kalt.
- Lege 3-4 Backbleche mit Backpapier aus und heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und stechen Sie Kreise, Sterne oder Herzen aus.
- Stich bei der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen in der Mitte noch einmal eine kleinere Form aus.
- Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10 bis 12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie sie danach vollständig abkühlen.
- Verrühren Sie den Puderzucker mit dem Eierlikör zu einer glatten Masse.
- Geben Sie jeweils einen halben Teelöffel der Füllung auf die ganzen Plätzchen und setzen Sie die Plätzchen mit dem Loch darauf.
- Lassen Sie die Plätzchen gut trocknen, bis die Füllung fest geworden ist.
Notes
Die Plätzchen können in einer gut verschließbaren Blechdose gelagert werden und bleiben so für mindestens zwei bis drei Wochen frisch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 2 cookies
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg