Ingredients
Scale
- 1 Packung Blätterteig, TK
- 100 g Mandel(n), gehobelt
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 1 Packung Puddingpulver, (Vanille)
- 2 Packung Vanillinzucker
- 2 Becher Sahne (400 ml)
- 1 Packung Sahnesteif
- Puderzucker zum bestreuen
Instructions
- Nimm die gefrorenen Blätterteigplatten aus der Packung und lasse sie nebeneinander auftauen.
- Röste die Mandelplättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an und lasse sie abkühlen.
- Schneide die aufgetauten Platten vorsichtig in der Mitte durch, sodass du Quadrate erhältst.
- Verquirle die Eier gut.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus, platziere die Blätterteig-Quadrate darauf, bestreiche sie mit dem Ei und verteile die gerösteten Mandelplättchen darüber.
- Backe alles bei 190°C für ca. 15 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Koche in der Zwischenzeit aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen Vanillepudding nach Packungsanleitung und lasse ihn abkühlen.
- Schneide den abgekühlten Blätterteig jeweils zweimal waagerecht durch, sodass du drei Schichten pro Teilchen hast.
- Schlage die 2 Becher Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillinzucker steif.
- Gib auf den untersten Blätterteigboden etwa 1 EL Vanillepudding und lege den zweiten Boden darauf.
- Verteile darauf eine Schicht Sahne und setze den Deckel auf.
- Lasse die fertigen Pudding Teilchen vor dem Servieren ungefähr 5 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen.
- Bestreue die Teilchen vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker.
Notes
Wichtig, den Pudding vollständig abkühlen zu lassen, um einen durchweichten Boden zu vermeiden. Puderzucker erst kurz vor dem Servieren darauf geben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Teilchen
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg