Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 50g ungesüßtes Kakaopulver
- 250g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 2 große Eier
- 200ml Buttermilch
- 125ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL schwarze Lebensmittelfarbe
- 200g Butter (weich)
- 300g Puderzucker
- 30g Kakaopulver (für die Creme)
- Brombeerkonfitüre (nach Geschmack)
- Frische Brombeeren (zur Dekoration)
- Geriebene Zartbitterschokolade (zur Dekoration)
- Frische Minzblätter (zur Dekoration)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fette zwei 20cm Kuchenformen ein.
- Vermische das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel.
- Schlage die Eier in einer separaten Schüssel und füge Buttermilch, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe hinzu.
- Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Verteile den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Kuchenformen.
- Backe die Kuchen 30-35 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Kuchen völlig abkühlen, bevor du die Creme aufträgst.
- Für die Creme, schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker und Kakaopulver, bis sie leicht und fluffig ist.
- Schichte die Böden mit Brombeerkonfitüre und verteile die Creme gleichmäßig zwischen und auf dem Kuchen.
- Dekoriere den Kuchen mit frischen Brombeeren, geriebener Zartbitterschokolade und Minzblättern.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben für den besten Teig. Siebe das Kakaopulver und den Puderzucker für eine glatte Creme.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 36g
- Sodium: 240mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 35mg