Ingredients
Scale
- 240 ml geriebene Zucchini
- 240 ml zerdrückte reife Bananen (ca. 2 große Bananen)
- 1 ½ Tassen (ca. 180 g) Allzweckmehl
- ½ Tasse (ca. 100 g) Zucker
- ½ Tasse (ca. 100 g) brauner Zucker
- ½ Tasse (ca. 120 ml) Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine 23×13 cm Kastenform ein.
- Gib die zerdrückten Bananen, geriebene Zucchini, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt in eine große Schüssel und rühre gut um.
- In einer anderen Schüssel mische Mehl, Zucker, braunen Zucker, Natron, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten hinzu und rühre nur so lange, bis alles vermischt ist.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 50-60 Minuten.
- Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Gitter legst.
Notes
Verwende reife Bananen für maximale Süße und Feuchtigkeit.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 60
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg