Ingredients
Scale
- 222 g Zucker
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- 284 g Mehl, geteilt
- 60 ml Pflanzenöl
- 2 ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Natron
- 56 g ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
- ½ Teelöffel Salz
- 240 ml Vollmilch
- 340 g frische Erdbeeren, gewürfelt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Saft einer halben Zitrone (für den Guss)
- 115 g Puderzucker (für den Guss)
- 2 große reife Erdbeeren, zerdrückt (für den Guss)
- Zusätzliche Erdbeeren in Scheiben (zum Garnieren)
Instructions
- Mische zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
- Verrühre die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel.
- Gieß die flüssige Mischung in die Mulde der trockenen Zutaten und hebe alles vorsichtig unter.
- Füge die gewürfelten Erdbeeren hinzu und falte sie vorsichtig unter den Teig.
- Bereite die Kastenform vor, indem du sie einfettest oder mit Backpapier auslegst.
- Gieß den Teig in die Form und backe ihn im vorgeheizten Ofen für 50 bis 60 Minuten.
- Lass das Brot nach dem Backen 30 Minuten in der Form abkühlen.
- Vermische den Puderzucker mit dem Erdbeerpüree und Zitronensaft für den Guss.
- Gieß den Guss über das abgekühlte Brot und dekoriere es mit Erdbeerscheiben.
- Schneide das Brot in Scheiben und genieße es pur oder mit Schlagsahne.
Notes
Es ist wichtig, die Eier auf Zimmertemperatur zu bringen, um einen luftigen Teig zu erzielen. Achte darauf, das Brot abkühlen zu lassen, bevor der Guss aufgetragen wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg