Ingredients
Scale
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 120 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 2 Stück Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 reife Bananen, zerdrückt
- 120 g Saure Sahne
- 150 g gesalzene Karamellsauce
- Bananenscheiben zum Garnieren
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fette eine Kastenform (ca. 23×13 cm) gut ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Stell das zur Seite.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker cremig, das dauert so 2-3 Minuten mit dem Mixer.
- Gib die Eier einzeln hinzu und schlage nach jedem Ei gut weiter, dann rühr den Vanilleextrakt unter.
- Zerdrücke in einer separaten Schüssel die Bananen mit einer Gabel und vermische sie mit der Sauren Sahne.
- Hebe die Bananen-Saure-Sahne-Mischung unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Gib nun die trockenen Zutaten (Mehl-Mix) zur feuchten Mischung und rüh nur kurz, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht zu lange rühren!
- Gieße die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form.
- Beträufle den Teig mit der Hälfte der gesalzenen Karamellsauce und zieh sie mit einem Messer leicht durch den Teig.
- Gib den restlichen Teig darauf.
- Backe das Bananenbrot für 60-70 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber rauskommt.
- Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt und komplett auskühlen lässt.
- Beträufle das ausgekühlte Brot mit der restlichen gesalzenen Karamellsauce.
- Garniere es optional mit Bananenscheiben.
Notes
Verwende sehr reife Bananen für das beste Aroma und die optimale Feuchtigkeit. Alternativ können Nüsse oder Schokoladestücke hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 70 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 400mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg