Ingredients
Scale
- 175 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Salz
- 200 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel Zitronenschale (von etwa 2 Zitronen)
- 120 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
- 120 ml Vollmilch
- 60 ml frischer Zitronensaft
- Für die Glasur:
- 120 g Puderzucker
- 2-3 Esslöffel frischer Zitronensaft
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
- Fette eine 9×5 Zoll Kastenform ein und lege sie mit Backpapier aus.
- Mische in einer mittleren Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut durch.
- Schlage in einer großen Schüssel Zucker, Eier und Zitronenschale zusammen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Füge nach und nach die geschmolzene Butter, Milch und den Zitronensaft zu der Eiermischung hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Gib die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten und mische nur, bis alles gerade so kombiniert ist.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberseite glatt.
- Backe den Laib 50-55 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lass den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter überträgst.
- Rühre für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft glatt und träufle sie über den abgekühlten Laib.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen homogeneren Teig zu erhalten.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 55
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 170mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg