Ingredients
Scale
- 2 2/3 Tassen Kekse, zerbröselt
- 1/3 Tasse Bio-Zucker
- 2/3 Tassen geschmolzene Butter
- 24 oz Frischkäse
- 1 1/4 Tassen Bio-Zucker
- 3 Eier (frei gehalten)
- 2 EL geriebene Zitronenschale
- 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Bio-Zucker
- 2 Eier (frei gehalten)
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 3 EL geriebene Zitronenschale
- 6 EL geschmolzene Butter
Instructions
- Heiz den Backofen auf 175°C vor.
- Zerbrösele die Kekse in einer großen Tüte mit einem Nudelholz.
- Vermische die Keksbrösel mit 1/3 Tasse Bio-Zucker in einer mittelgroßen Schüssel.
- Rühre die geschmolzene Butter unter die Kekskrümel.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in eine 23-cm-Springform und backe sie 13-15 Minuten lang.
- Verrühre in einer separaten Schüssel die Eier und stelle sie beiseite.
- Mixe den Frischkäse mit 1 1/4 Tassen Bio-Zucker, füge dann die Eier und die anderen Zutaten hinzu, bis alles gut vermischt ist.
- Gieße die Käsemasse über die abgekühlte Kruste und backe das Ganze 45 Minuten.
- Lasse den Käsekuchen abkühlen und stelle ihn dann für einige Stunden in den Kühlschrank.
- Für die Glasur mixe die Eier, den Zucker, die Zitronenschale und den Zitronensaft, füge dann die Butter hinzu und erhitze die Mischung, bis sie dicker wird.
- Gieße die Glasur über den gekühlten Käsekuchen und genieße ihn!
Notes
Ideal serviert mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg