Ingredients
Scale
- 225 g weiche Butter
- 60 ml Pflanzenöl
- 600 g Zucker
- 5 große Eier, zimmerwarm
- 360 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 250 ml Zitronen-Limetten-Limonade (z. B. 7UP)
- 1 Esslöffel Zitronenabrieb
- 1 Esslöffel Limettenabrieb
- 120 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Limettensaft
- Zitronen- und Limettenabrieb zum Garnieren
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 165°C vor.
- Fette eine 10-Zoll-Gugelhupfform gut ein und bestäube sie mit Mehl.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter, das Pflanzenöl und den Zucker cremig.
- Gib die Eier einzeln dazu und schlage jedes Ei gut unter, bevor du das nächste hinzufügst.
- Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Zitronen-Limetten-Limonade zur Butter-Ei-Mischung.
- Beginne und ende mit der Mehlmischung und rühre nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist.
- Rühre den Zitronen- und Limettenabrieb kurz unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und verteile ihn gleichmäßig.
- Klopfe die Form ein paar Mal auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
- Backe den Kuchen für 70-75 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, stürze ihn dann auf ein Kuchengitter und lass ihn vollständig auskühlen.
- Rühre für die Glasur Puderzucker, Zitronensaft und Limetensaft glatt.
- Sobald der Kuchen kalt ist, beträufle ihn mit der Glasur und garniere ihn mit zusätzlichem Zitronen- und Limettenabrieb.
Notes
Die Zutaten sollten zimmerwarm sein, um einen lockeren Teig zu gewährleisten. Achte darauf, die Mehlmischung nicht zu übermixen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 75 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg