Ingredients
Scale
- 400 g Mehl
- ½ Teelöffel Salz
- 150 g Kristallzucker
- 4 Teelöffel Backpulver
- 350 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 100 g Butter (geschmolzen, für die Zimtfüllung)
- 100 g brauner Zucker
- 1 Esslöffel Mehl (für die Zimtfüllung)
- 1 ½ Esslöffel gemahlener Zimt
- 200 g Puderzucker (für die Vanilleglasur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Vanilleglasur)
- 6-8 Esslöffel Schlagobers oder Milch (für die Vanilleglasur)
Instructions
- Heize den Backofen auf 170°C vor und fette eine Backform gut ein.
- Mische Mehl, Salz, Kristallzucker und Backpulver in einer großen Schüssel.
- Verrühre in einer zweiten Schüssel die Milch, Eier, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter.
- Gieße die Milchmischung zu den trockenen Zutaten und rühre kurz, bis sich alles verbunden hat.
- Gieß den Teig in die vorbereitete Form.
- Rühre die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, das Mehl und den Zimt für die Zimtfüllung zusammen.
- Verteile die Zimtfüllung in Klecksen oder Streifen auf dem Teig.
- Ziehe mit einem Messer oder einer Gabel durch den Teig, um ein Marmormuster zu erzeugen.
- Backe den Kuchen für 18-25 Minuten.
- Mach die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist er fertig.
- Lass den Kuchen in der Form auf einem Gitter etwas abkühlen.
- Verrühre für die Vanilleglasur den Puderzucker, Vanilleextrakt und Schlagobers (oder Milch) zu einer glatten Masse.
- Träufle die Glasur über den noch warmen Kuchen und lass sie fest werden.
Notes
Für das beste Ergebnis den Kuchen nicht zu lange backen, sonst wird er trocken. Frisch schmeckt er am besten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg