Ingredients
Scale
- 600 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 250 g ungesalzene Butter, weich
- 500 g Kristallzucker
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 ml Buttermilch
- 120 g weiße Schokolade, geschmolzen
- 250 ml Kondensmilch
- 250 g Kristallzucker
- 3 Eigelb, verquirlt
- 125 g ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 375 g gesüßte Kokosraspel
- 250 g gehackte Pekannüsse
- 225 g Frischkäse, weich
- 125 g ungesalzene Butter, weich
- 120 g weiße Schokolade, geschmolzen
- 500 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette drei runde Backformen gut ein und bestäube sie mit Mehl.
- Mische Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel.
- Schlage die Butter und den Kristallzucker cremig auf.
- Gib die Eier einzeln dazu und schlage weiter.
- Rühre den Vanilleextrakt und die geschmolzene weiße Schokolade ein.
- Gib die Mehlmischung und die Buttermilch abwechselnd in den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Formen und backe für 25-30 Minuten.
- Lass die Böden 10 Minuten abkühlen und stürze sie dann auf ein Kuchengitter.
- Für die Füllung: Mische die Kondensmilch, Kristallzucker, Eigelb und Butter in einem Topf. Koche es unter ständigem Rühren, bis es eindickt.
- Rühre Vanilleextrakt, Kokosraspel und Pekannüsse unter und lasse die Füllung abkühlen.
- Für die Glasur: Schlage Frischkäse und Butter in einer Schüssel cremig und füge die geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt hinzu.
- Gib den Puderzucker nach und nach dazu und schlage zu einer glatten Glasur.
- Setze den ersten Boden auf eine Platte, bestreiche ihn mit Füllung, lege den zweiten Boden darauf und wiederhole mit der Füllung. Lege den letzten Boden auf und bestreiche den ganzen Kuchen mit Glasur.
- Stelle den Kuchen in den Kühlschrank, um die Aromen zu verbinden.
Notes
Achte darauf, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen für das beste Ergebnis.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg