Ingredients
Scale
- 1 Tasse Butter (2 Sticks)
- 2 Tassen Zucker
- 4 Eier
- 3 Tassen selbstaufgehendes Mehl
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 Teelöffel Vanille
- 2 Tassen Zucker (für die Glasur)
- 1 Tasse Buttermilch (für die Glasur)
- 1/2 Tasse Crisco
- 1/2 Tasse Butter (für die Glasur)
- 1 Teelöffel Backpulver (für die Glasur)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
- Fette drei runde 23-cm-Kuchenformen gut ein und lege sie optional mit Backpapier aus.
- Schlage in einer großen Schüssel die Butter hell und cremig auf.
- Gib nach und nach den Zucker hinzu und schlage alles für etwa 5 Minuten weiter.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei gut um.
- Gib nun abwechselnd das Mehl und die Buttermilch hinzu, beginnend und endend mit dem Mehl.
- Rühre nach jeder Zugabe gut um.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Formen.
- Backe die Kuchen für 25-30 Minuten.
- Teste mit einem Holzstäbchen, ob sie durch sind.
- Lass die Kuchen kurz in der Form abkühlen, stürze sie dann vorsichtig auf ein Kuchengitter und lass sie vollständig auskühlen.
- Mische für die Glasur Zucker, Buttermilch, Crisco, Butter und Backpulver in einem gusseisernen Topf.
- Koche die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Schwenken des Topfes, bis sie die “Softball-Stufe” erreicht (112-115°C auf einem Zuckerthermometer).
- Nimm den Topf vom Herd und schlage die Glasur mit einem Holzlöffel, bis sie cremig und streichfähig ist.
- Bestreiche die vollständig abgekühlten Kuchenböden mit deiner fertigen Karamellglasur.
Notes
Für extra Geschmack kannst du gehackte Pekannüsse oder Walnüsse in die Glasur rühren. Ein Hauch Meersalz hebt den Geschmack der Karamellglasur hervor.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Southern American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 380
- Sugar: 60g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg