Hey du! Na, hast du auch manchmal so richtig Lust auf was Schokoladiges? So richtig saftig, dunkel und einfach nur tröstlich? Dann bist du hier genau richtig! Heute zeige ich dir mein absolutes Lieblingsrezept für einen Schokoladenkuchen, der einfach immer gelingt. Das ist kein trockener Krümelkuchen, nein, das ist ein Traum aus Schokolade, der auf der Zunge zergeht. Und das Beste? Du brauchst keine super komplizierten Zutaten oder Techniken. Das kriegen wir zusammen hin, versprochen! Dieser Schokoladenkuchen ist perfekt für jeden Anlass, oder auch einfach nur so, weil du gerade Lust drauf hast.
Was du brauchst für diesen Traumkuchen
Hier ist die Liste mit allem, was du für diesen saftigen Schoko-Kuchen brauchst. Stell sicher, dass du alles da hast, bevor du loslegst. Das spart dir Stress und du kannst dich voll aufs Backen konzentrieren.
Für den Kuchen
- 300 g Zucker
- 110 g brauner Zucker
- 70 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Natron
- 3/4 Teelöffel Salz
- 235 ml kochendes Wasser
- 175 ml Pflanzenöl oder Rapsöl
- 56 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 große Eier
- 3 große Eigelb
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 256 g Mehl
- 116 g Sauerrahm
- 80 ml Milch
So schmeckt dein Kuchen am besten
Dieser Schokoladenkuchen ist einfach ein Traum. Er ist unglaublich saftig und hat einen tiefen, reichen Schokoladengeschmack, der nicht zu süß ist, besonders in Kombination mit einer guten Schokobuttercreme. Die Textur ist super zart, fast schon samtig, das kommt vom Sauerrahm und der Mischung aus Öl und Butter. Du kannst ihn pur genießen, das ist schon ein Erlebnis für sich, ein Stück vom Glück. Oder du servierst ihn mit einer Kugel Vanilleeis, ein paar frischen Beeren oder einem Klecks Sahne. Meine Freundin Anna liebt ihn am liebsten mit Himbeeren die leicht säuerlichen Beeren passen perfekt zur intensiven Schokolade und geben einen schönen Kontrast. Probier mal aus, was dir am besten schmeckt! Einfach nur lecker.
Meine besten Tipps für Schokoladenkuchen
Ein paar letzte Tipps von mir, damit dein Schokoladenkuchen wirklich perfekt wird und du lange Freude dran hast. Miss das Kakaopulver und das Mehl am besten mit der Löffel-und-Abstreif-Methode ab nicht einfach mit der Tasse reinschaufeln das kann zu viel sein und den Teig trocken machen. Und benutz wirklich gute Zutaten, das macht einen riesen Unterschied beim Geschmack, besonders beim Kakao. Dieser Kuchen hält sich übrigens gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, falls wider Erwarten was übrig bleibt. Er wird oft am zweiten Tag sogar noch saftiger. Ich hab mal versucht ihn zu früh zu bestreichen das war ein Desaster die Creme ist geschmolzen und der Kuchen ist zerbrochen also wirklich warten bis er kalt ist! Das war eine Lektion fürs Leben, haha. Aber mit diesen Tipps schaffst du das locker und hast bald deinen perfekten Schokoladenkuchen! Viel Spaß beim Nachbacken!
Saftiger Schokoladenkuchen mit cremiger Schokobuttercreme
Beschreibung
Ein saftiger und schokoladiger Traumkuchen, der einfach zuzubereiten ist und auf der Zunge zergeht. Perfekt für jeden Anlass oder einfach nur so!
Zutaten
- 300 g Zucker
- 110 g brauner Zucker
- 70 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Natron
- 3/4 Teelöffel Salz
- 235 ml kochendes Wasser
- 175 ml Pflanzenöl oder Rapsöl
- 56 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 große Eier
- 3 große Eigelb
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 256 g Mehl
- 116 g Sauerrahm
- 80 ml Milch
Anleitung
- Ofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zwei runde Backformen (23 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen. Backpapier ebenfalls einfetten.
- Optional: Backformen mit nassen Backstreifen umwickeln.
- Zucker, braunen Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz in einer großen hitzebeständigen Schüssel vermischen.
- Kochendes Wasser vorsichtig zur Kakaomischung gießen und sofort gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
- Mischung 5 Minuten abkühlen lassen.
- Pflanzenöl und geschmolzene Butter mit einem Handmixer auf niedriger Stufe einrühren, bis sie verbunden sind.
- Eier, Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und nur kurz verrühren, bis alles gerade verbunden ist.
- Mehl hinzufügen und verrühren, bis es gerade verbunden ist, nicht länger.
- Milch und Sauerrahm hinzufügen und nur kurz verrühren, bis alles verbunden ist.
- Teig gleichmäßig auf die zwei vorbereiteten Formen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 29-34 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt oder nur ein paar feuchte Krümel hat.
- Kuchen 5 Minuten in den Formen abkühlen lassen.
- Mit einem Buttermesser vorsichtig am Rand entlangfahren und die Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen.
- Kuchen vollständig auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20g
- Kohlenhydrate: 40g
- Protein: 5g
