Na, wer kennt das nicht? Plötzlich ist sie da, diese unbändige Lust auf Schokolade. Für genau solche Momente hab ich das perfekte Rezept für dich: diesen unglaublich saftigen Schokoladenkuchen. Er ist ein echter schokoladen traum und so einfach gemacht, dass du ihn immer wieder backen wirst. Keine Sorge, du brauchst keine komplizierten Zutaten oder Techniken. Mit diesem schokoladen rezept wird jeder zum Meisterbäcker. Los geht’s, lass uns zusammen diesen einfachen Schokoladenkuchen zaubern, der dich und deine Liebsten umhauen wird. Versprochen!
Ein Schokoladenkuchen für jeden Tag
Das Beste an diesem Rezept ist seine Einfachheit. Ehrlich, es ist der perfekte Kuchen für spontane Kaffeekränzchen oder wenn sich überraschend Besuch ankündigt. Du musst kein Profi sein, um diesen einfacher schokoladenkuchen zu backen. Die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause und der Rest ist schnell besorgt. Ich liebe es, wie unkompliziert alles ist, einfach alles zusammenrühren, ab in den Ofen und fertig ist der Genuss, so soll Backen doch sein, oder? Kein stundenlanges Stehen in der Küche, sondern pure Vorfreude auf ein warmes, duftendes Stück vom Glück. Ein echtes Seelenfutter.
Die Zutaten für deinen Schokoladen Traum
Hier ist alles was du für den Kuchen brauchst. Ganz übersichtlich und einfach. Ich hab dir auch ein paar Ideen für Variationen dazugeschrieben, falls du mal was Neues ausprobieren möchtest. Aber das Grundrezept ist schon der absolute Hammer, glaub mir.
Hauptzutaten
- 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
- 150g Butter
- 4 Stück Eier
- 200g Zucker
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
Saisonale Optionen
- Zitronenschale
- Zimt
Diätetische Alternativen
- Mandelmehl
- Apfelmus
Geschmacksvarianten
- Erdnussbutter
- Chili
- Rum
- Vanilleextrakt
Tassen-Umrechnungstabelle
- 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
- 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
- 1 Unze = ca. 28 g
So einfach geht die Zubereitung
Jetzt geht’s ans Eingemachte! Aber keine Sorge, dieses schokoladen rezept ist wirklich kinderleicht. Folge einfach diesen Schritten und dein Traumkuchen gelingt garantiert.
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Fette eine Springform (ca. 26 cm) gut ein und bestäube sie mit etwas Mehl.
- Schmilz die 200g Zartbitterschokolade zusammen mit der 150g Butter langsam in einem Topf oder über einem Wasserbad. Rühre alles glatt und lass es kurz abkühlen.
- Schlage die 4 Eier mit dem 200g Zucker in einer großen Schüssel richtig schön schaumig. Das dauert mit dem Handmixer ein paar Minuten.
- Gieße die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Ei-Zucker-Masse und hebe sie vorsichtig unter.
- Mische das 200g Mehl mit dem 1 TL Backpulver und siebe es über den Teig. Verrühre alles nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten. Mach am Ende die Stäbchenprobe!
Kleine Tipps für den perfekten Kuchen
Jeder hat so seine kleinen Tricks beim Backen. Ich verrate dir meine, damit dein Schokoladenkuchen nicht nur gut, sondern absolut fantastisch wird. Manchmal sind es die kleinen Dinge die den großen Unterschied machen.
Die richtige Schokolade machts
Glaub mir, die Wahl der Schokolade ist entscheidend für einen richtig guten Schokoladenkuchenn. Greif unbedingt zu einer Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil. Das gibt dem Kuchen diese intensive, leicht herbe Note die ihn so besonders machts. Billige Schokolade schmeckt oft nur süß und hat wenig Charakter. Es lohnt sich wirklich, hier ein paar Cent mehr auszugeben, der Geschmacksunterschied ist riesig.
Was tun wenn der Teig zusammenfällt?
Oh nein, der Kuchen ist im Ofen zusammengefallen! Das ist mir am Anfang auch mal passiert. Meistens liegt es daran, dass er einfach noch nicht ganz durch war. Jeder Ofen ist ein bisschen anders, also verlass dich nicht blind auf die Zeitangabe. Mach am Ende der Backzeit unbedingt die Stäbchenprobe: Einfach einen Holzspieß in die Mitte stecken. Bleibt kein feuchter Teig mehr kleben, ist er perfekt. Nicht zu lange backen, sonst wird er trocken!
Dein Kuchen deine Regeln
Das Tolle an so einem Grundrezept ist, dass du es super easy an deinen Geschmack anpassen kannst. Sei kreativ und probier einfach mal was aus! Hier sind ein paar meiner liebsten Ideen, um dem Schokoladenkuchen immer wieder einen neuen Dreh zu geben.
Sommerlich frisch oder winterlich warm
Dieser einfacher schokoladenkuchen ist ein echtes Chamäleon. Im Sommer liebe ich es, ein wenig abgeriebene Zitronenschale in den Teig zu geben. Das klingt vielleicht komisch, aber die frische Note passt unglaublich gut zur herben Schokolade. Und im Winter? Da gibt es nichts Besseres als eine Prise Zimt. Das macht den Kuchen sofort gemütlich und weihnachtlich. Probier es einfach mal aus, du wirst überrascht sein.
Für die Mutigen unter uns
Bist du bereit für ein kleines Abenteuer? Dann hab ich was für dich. Gib mal einen Löffel cremige Erdnussbutter mit in den Teig. Die Kombination aus Schoko und Erdnuss ist einfach himmlisch. Oder, für die ganz Mutigen, eine winzige Prise Chili. Ja, richtig gehört! Chili und Schokolade sind alte Freunde und der leichte Kick im Abgang ist der absolute Wahnsinn. Mein Kumpel Thomas war erst skeptisch, aber jetzt will er den Kuchen nur noch so. So lecker!
Servieren und Genießen wie ein Profi
Ein so leckerer Kuchen verdient auch einen schönen Auftritt, oder? Dabei muss es gar nicht kompliziert sein. Ein bisschen Puderzucker drüber sieben, ein paar frische Beeren daneben legen und schon sieht dein Schokoladenkuchen aus wie vom Konditor. Meine Oma hat ihn immer noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis serviert, das war als Kind mein absolutes Highlight und ist es heute noch. Dazu ein starker Kaffee oder ein großes Glas kalte Milch. Einfach perfekt. Mehr braucht es nicht für dem perfekten Genuss und einen glücklichen Moment.
Fragen die immer wieder kommen
Hast du dich auch schon mal gefragt, ob man so einen Kuchen eigentlich einfrieren kann? Ja, absolut! Ich schneide ihn immer in Stücke und friere sie einzeln ein, so hab ich immer einen kleinen Vorrat für Notfälle. Und die Frage nach dem Zucker kommt auch oft. Klar kannst du ihn reduzieren, aber sei gewarnt, der Kuchen wird dann nicht nur weniger süß, sondern auch die Textur kann sich ein bischen verändern. Dieses schokoladen rezept ist ziemlich robust, also trau dich ruhig, ein wenig zu experimentieren und es zu deinem eigenen zu machen.
Saftiger Schokoladenkuchen für echte Genießer
Beschreibung
Ein unglaublich saftiger und einfacher Schokoladenkuchen, perfekt für spontane Lust auf Schokolade oder unerwarteten Besuch. Dieses Rezept ist unkompliziert und gelingt jedem.
Zutaten
- 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
- 150g Butter
- 4 Stück Eier
- 200g Zucker
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Springform (ca. 26 cm) gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Zartbitterschokolade und Butter langsam in einem Topf oder über einem Wasserbad schmelzen lassen und glatt rühren. Kurz abkühlen lassen.
- Eier mit Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam zur Ei-Zucker-Masse geben und vorsichtig unterheben.
- Mehl mit Backpulver mischen, über den Teig sieben und nur so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20g
- Kohlenhydrate: 40g
- Protein: 5g
