Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g frische Pflaumen
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schlage Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig.
- Rühre die zimmerwarme Butter gleichmäßig ein, bis keine Klümpchen mehr da sind.
- Mische Mehl, Backpulver und Salz und hebe es unter die Butter-Ei-Zucker-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gib den Teig in eine gefettete Springform.
- Verteile die vorbereiteten Pflaumen eng aneinander auf dem Teig und drücke sie leicht an.
- Schiebe den Kuchen auf die mittlere Schiene und backe ihn 30–40 Minuten, bis er goldgelb ist.
- Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Für einen extra saftigen Teig kann ein Löffel Crème fraîche oder Joghurt untergerührt werden. Variiere die Früchte nach Saison für neuen Genuss.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 290
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg