Ingredients
Scale
- 240 ml Vollmilch
- 4 Eier, getrennt
- 350 g gemahlene Haselnüsse
- Zucker nach Geschmack
- Vanille oder Zimt, optional
- Backpulver, optional
- Prise Salz, optional
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
- Mühle die Haselnüsse frisch.
- Verrühre die Eigelbe mit Milch und Zucker in einer Schüssel und füge die gemahlenen Haselnüsse hinzu.
- Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter.
- Fette eine Kastenform ein und gib den Teig hinein.
- Backe den Kuchen für 50 bis 60 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
Notes
Für zusätzliches Aroma kannst du die Haselnüsse vorher anrösten. Achte darauf, das Eiweiß gut steif zu schlagen für optimalen Auftrieb.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg