Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 60g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 große Eier
- 250g Ananas, zerkleinert, abgetropft
- 250g reife Bananen, zerdrückt
- 60g Pekannüsse, gehackt (optional)
- 60ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 225g Frischkäse, weich
- 60g ungesalzene Butter, weich
- 800g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting)
- Bananenscheiben und Ananasstücke (zum Garnieren)
- Gehackte Pekannüsse (zum Garnieren)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette zwei runde Backformen (ca. 23 cm) ein. Leg Backpapier auf den Boden.
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron, Salz und Zimt.
- Gib geschmolzene Butter, Eier, abgetropfte Ananas, zerdrückte Bananen, Pflanzenöl und Vanilleextrakt dazu.
- Rühre alles nur kurz, bis es gerade so vermischt ist.
- Wenn du magst, hebe jetzt die gehackten Pekannüsse unter.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die zwei vorbereiteten Formen.
- Backe die Kuchen 25-30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber rauskommt.
- Lass die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, dann stürze sie auf ein Kuchengitter und lass sie komplett auskühlen.
- Für das Frosting schlage weichen Frischkäse und weiche Butter cremig.
- Füge nach und nach den Puderzucker hinzu und mixe auf niedriger Stufe.
- Rühre den Vanilleextrakt ein und schlage das Frosting, bis es glatt und luftig ist.
- Setze einen Kuchenboden auf eine Platte und bestreiche ihn großzügig mit Frosting.
- Lege den zweiten Boden darauf und bestreiche den ganzen Kuchen mit dem restlichen Frosting.
- Dekoriere den Kuchen mit Bananenscheiben, Ananasstücken und gehackten Pekannüssen.
Notes
Achte darauf, dass die Ananas gut abtropfen ist, und die Bananen schön reif sind für den besten Geschmack.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 360
- Sugar: 38g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg