Ingredients
Scale
- 300g Mehl
- 200g Zucker
- 150g Kokosraspel
- 150g weiße Schokoladenchips
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 250ml Kokosmilch
- 150g geschmolzene Butter
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300ml Sahne
- 50g Puderzucker
- 1 Teelöffel Kokosextrakt
- Karamellsauce zum Dekorieren
Instructions
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Kokosraspel, weiße Schokoladenchips, Backpulver, Natron und Salz.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel die Kokosmilch, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt.
- Geben Sie die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten und mischen Sie, bis gerade alles verbunden ist.
- Schlagen Sie die Sahne in einer Schüssel auf, bis sie dicker wird.
- Fügen Sie den Puderzucker und Kokosextrakt hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Sahne steif ist.
- Heben Sie vorsichtig die Kokosraspel unter die steife Sahne.
- Schichten Sie den Kuchen: Verteilen Sie Kokoscremefüllung auf den ersten Kuchenboden.
- Legen Sie den zweiten Kuchenboden darauf und wiederholen Sie den Vorgang.
- Verzieren Sie den Kuchen mit der restlichen Füllung, Kokosraspel und Karamellsauce.
Notes
Lassen Sie die Kuchenböden vor dem Zusammensetzen vollständig abkühlen. Übermischen Sie den Teig nicht, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg