Ingredients
Scale
- 480 ml geriebene Karotten
- 480 ml geriebene Äpfel (z.B. Gala oder Fuji)
- 1 Teelöffel Zimt
- 240 ml Zucker
- 240 ml Pflanzenöl (z.B. Kokosöl)
- 3 Stück Eier
- 480 ml Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
Instructions
- Wasche, schäle und reibe die Karotten und Äpfel gründlich.
- Vermische alle trockenen Zutaten – also Mehl, Zimt, Zucker und Backpulver – in einer separaten Schüssel.
- Verquirle die Eier leicht in einer kleinen Schüssel.
- Heize den Ofen auf 175 Grad vor und fette eine Backform gut ein.
- Vermenge die geriebenen Karotten, Äpfel, Zucker und das Öl in einer großen Schüssel.
- Gib die verquirlten Eier dazu und verrühre alles gut.
- Hebe die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten, bis alles gerade so vermischt ist.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen für 45-50 Minuten.
Notes
Für eine extra frische Note kann eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg