Ingredients
Scale
- 3 Äpfel (saftige Sorten wie Braeburn oder Elstar)
- 300 g Karotten (frisch und knackig)
- 200 g Zucker
- 100 g braunen Zucker
- 100 ml Öl (Kokosöl für vegane Variante)
- 3 Eier
- 250 g Mehl (alternativ glutenfreies Mehl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 0.5 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Fette eine Kastenform ein und lege sie mit Backpapier aus.
- Reibe die Karotten und schneide die Äpfel in kleine Würfel.
- Vermenge Zucker, braunen Zucker und Öl in einer Schüssel.
- Füge die Eier hinzu und mixe gut durch.
- Mische die Karotten und Äpfel unter.
- In einer anderen Schüssel vermenge Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zum flüssigen Teig hinzu und verrühre alles gut.
- Gieße den Teig in die Kastenform und backe ihn 45-50 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, besonders die Eier, um einen luftigen Teig zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg