Saftiger Karamell Apfel Kuchen mit Buttercreme

Name: Saftiger Karamell Apfel Kuchen mit Buttercreme
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Natron; ½ Teelöffel Salz; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 230 g weiche Butter; 300 g Zucker; 3 große Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 250 g Apfelmus (ungesüßt); 125 g gewürfelte Äpfel (geschält); 350 ml Karamellsauce; 500 g Buttercreme; Gewürfelte Äpfel zum Garnieren

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Na, hast du auch manchmal so richtig Lust auf was Süßes, was aber trotzdem nach Zuhause schmeckt? Dann hab ich genau das Richtige für dich! Stell dir vor: ein saftiger Karamellapfelkuchen, der nicht nur super lecker ist, sondern auch noch mega gut aussieht. Dieses Rezept für Karamellapfelkuchen ist echt ein Traum, eine perfekte Mischung aus würzigem Kuchen, weichen Äpfeln und klebrigem Karamell. Egal ob für den Kaffeeklatsch mit Freunden oder einfach nur so, weil du Bock drauf hast, dieser Apfel Kuchen Rezept wird dich glücklich machen, versprochen.

Dein Back-Abenteuer beginnt

Backen kann ja manchmal einschüchternd sein, oder? Aber keine Sorge, dieses Apfel Kuchen Rezept ist wirklich machbar, auch wenn du kein Profi bist. Es geht darum, Spaß in der Küche zu haben und am Ende was Tolles auf dem Tisch zu haben. Dieser Kuchen vereint so viele tolle Aromen, die einfach perfekt zusammenpassen. Die Äpfel bringen eine leichte Säure rein, die super zum süßen Karamell passt, und der Teig ist schön würzig. Das ist echt Comfort Food pur, so ein Stück Kuchen macht einfach gute Laune, findest du nicht auch? Und das Beste ist, du kannst ihn ganz einfach nachbacken.

Was du alles brauchst

Für den Teig

300 g Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener Zimt
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
230 g weiche Butter
300 g Zucker
3 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250 g Apfelmus (ungesüßt)
125 g gewürfelte Äpfel (geschält)

Für Füllung und Topping

350 ml Karamellsauce
500 g Buttercreme
Gewürfelte Äpfel zum Garnieren

So zauberst du den Kuchen

Heize deinen Backofen auf 175°C vor. Fette drei runde Kuchenformen (ca. 20 cm Durchmesser) ein und bestäube sie mit Mehl, damit nichts kleben bleibt.
Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss.
Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig. Gib die Eier einzeln dazu und schlage nach jedem Ei gut. Rühre den Vanilleextrakt ein.
Gib abwechselnd die Mehlmischung und das Apfelmus zur Butter-Zucker-Mischung. Mische nur so lange, bis alles gerade verbunden ist, nicht zu viel rühren. Hebe vorsichtig die gewürfelten Äpfel unter den Teig.
Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen. Backe die Kuchen für 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, dann stürze sie auf ein Kuchengitter und lass sie komplett auskühlen.
Bestreiche den ersten Kuchenboden mit Buttercreme. Beträufle die Buttercreme mit Karamellsauce. Lege den zweiten Boden darauf und wiederhole den Vorgang. Setze den letzten Boden darauf und bestreiche den ganzen Kuchen glatt mit Buttercreme. Beträufle den Kuchen mit der restlichen Karamellsauce und garniere ihn mit gewürfelten Äpfeln.

Fertig ist dein Meisterwerk! Sieht das nicht toll aus? Und der Geruch… einfach himmlisch.

Kleine Helferlein für dein Backglück

Ein paar Tricks aus meiner Küche, die dir das Leben leichter machen und deinen Karamellapfelkuchen noch besser werden lassen. Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, oder?

Butter muss weich sein

Achte darauf, dass deine Butter wirklich weich ist, wenn du sie mit dem Zucker schlägst. Das ist super wichtig für einen lockeren Teig. Wenn sie zu kalt ist, verbindet sie sich nicht richtig und der Teig wird fest.

Äpfel nicht braun werden lassen

Wenn du die Äpfel schon vorher schneidest und Angst hast, dass sie braun werden, mische sie einfach mit ein bisschen Zitronensaft. Das verhindert das Anlaufen und die Äpfel bleiben schön frisch.

Geduld beim Abkühlen

Lass die Kuchenböden wirklich komplett auskühlen, bevor du die Buttercreme drauf machst. Sonst schmilzt dir die ganze Creme weg und das wäre doch schade um die ganze Arbeit.

Solche Kleinigkeiten können echt viel ausmachen. Mein Opa hat immer gesagt, Backen braucht Geduld und Liebe, und da hatte er recht.

Mehr Geschmack, mehr Freude

Willst du deinem Karamellapfelkuchen noch das gewisse Extra geben? Hier sind ein paar Ideen, wie du den Geschmack noch intensivieren kannst.

Karamell selbst machen

Wenn du Zeit hast, probier mal, die Karamellsauce selbst zu machen. Eine selbstgemachte gesalzene Karamellsauce ist einfach unvergleichlich und gibt dem Kuchen eine tiefere Note als gekaufte Sauce.

Äpfel vorher anbraten

Für einen noch intensiveren Apfelgeschmack kannst du die gewürfelten Äpfel kurz in etwas Butter und Zimt anbraten, bevor du sie unter den Teig hebst. Das karamellisiert die Äpfel leicht und macht sie noch aromatischer.

Tortenplatte dreht sich

Wenn du öfter Kuchen mit Creme machst, lohnt sich echt eine drehbare Tortenplatte. Das macht das Bestreichen mit Buttercreme so viel einfacher und das Ergebnis sieht gleich viel professioneller aus.

Diese Tipps sind super, um das Rezept noch persönlicher zu gestalten und den Geschmack auf ein neues Level zu heben. Probier mal aus, was dir am besten gefällt.

Wann und wie servierst du ihn am besten?

Dieser Karamellapfelkuchen passt eigentlich immer, aber besonders gut schmeckt er, wenn es draußen kühler wird und man es sich drinnen gemütlich macht.

Perfekt zum Kaffee

Serviere ihn mit einer Tasse heißem Kaffee oder einem würzigen Tee. Das ist die klassische Kombi und einfach köstlich.

Mit Eis ein Traum

Für die ganz Süßen: Ein Löffel Vanilleeis dazu ist der Hammer! Die Mischung aus warmem Kuchen und kaltem Eis ist einfach fantastisch.

Hingucker auf jeder Feier

Wenn du Gäste hast, stell den Kuchen auf eine schöne Tortenplatte und garniere ihn extra schön mit Karamell und Apfelscheiben. Das ist ein echter Hingucker und jeder wird dich nach dem Rezept fragen.

Ich hab den Kuchen neulich für meine Freundin Anna gebacken, die eigentlich gar nicht so der Kuchen-Fan ist, aber selbst sie war total begeistert und hat gleich zwei Stücke gegessen. Das sagt doch alles, oder?

Vielleicht noch Fragen?

Kann ich den Kuchen vorbereiten?

Ja klar! Du kannst die Kuchenböden super vorbereiten und sogar einfrieren. Wickel sie gut in Frischhaltefolie ein und taue sie im Kühlschrank auf, bevor du den Kuchen zusammensetzt.

Geht auch anderes Obst?

Klar geht das! Birnen oder Pfirsiche passen auch super statt Äpfeln. Probier einfach mal aus, was dir schmeckt.

Was statt Butter nehmen?

Du kannst statt Butter auch Margarine oder eine pflanzliche Butter nehmen. Das kann aber die Konsistenz vom Kuchen leicht verändern, nur damit du’s weißt.

Mehr Back-Ideen?

Wenn dir dieser Karamellapfelkuchen gefallen hat, dann probier doch auch mal andere leckere Sachen aus. Es gibt so viele tolle Rezepte zu entdecken.

Backen macht einfach Spaß und es gibt immer wieder neue Sachen zu lernen und auszuprobieren.