Ingredients
Scale
- 3 Eier
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Wasser
- 1-2 Esslöffel Kakao
- 250 g Quark
- 250 ml Schlagsahne
- 100-150 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Gelatinehärter
- 200-300 g Johannisbeeren
- 1 Pck. Goldener Kolben oder Puddingpulver (Vanille)
- Zucker nach Geschmack
- 400 ml Wasser
Instructions
- Trenne die Eier.
- Schlage das Eiweiß mit dem Zucker steif.
- Verrühre in einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Wasser.
- Mische das Mehl, Backpulver und Kakao und hebe es vorsichtig unter die Eigelbmasse.
- Hebe dann den Eischnee unter.
- Fette eine Kuchenform ein und streue sie leicht aus.
- Fülle den Teig hinein und backe ihn bei 180 Grad, bis er gar ist.
- Lass den gebackenen Boden abkühlen.
- Wasche die Johannisbeeren und zuckere sie nach Geschmack.
- Rühre das Puddingpulver in 400 ml Wasser an, gib etwas Johannisbeersirup dazu und koche es mit den gezuckerten Johannisbeeren zu einer dicken Creme auf.
- Gieße die heiße Johannisbeerfüllung auf den abgekühlten Boden und lass alles fest werden.
- Verrühre den Quark mit dem Puderzucker und Vanillezucker.
- Schlage die Sahne separat steif.
- Bereite den Gelatinehärter nach Packungsanweisung vor und mische ihn unter die Quarkmasse.
- Hebe die geschlagene Sahne unter.
- Verteile die Käsefüllung gleichmäßig auf der abgekühlten Johannisbeerschicht.
- Dekoriere den Kuchen mit geschmolzener Schokolade.
- Stelle den Kuchen für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
Notes
Jeder kann diesen Kuchen einfach zubereiten und er ist perfekt für den Sommer.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg