Ingredients
Scale
- 450g Hähnchenhackfleisch
- 125ml geriebener Parmesan
- 125ml Paniermehl
- 60ml fein gehackte Petersilie
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei, verquirlt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 60ml Milch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 60ml geriebener Mozzarella (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
- Mische in einer großen Schüssel Hähnchenhackfleisch, Parmesan, Paniermehl, Petersilie, Knoblauch, Ei, Oregano, Salz und Pfeffer.
- Gieße die Milch dazu und mische alles gut durch.
- Teile die Masse in vier Portionen, forme kleine Laibe und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Beträufle die Oberseite der Hackbraten mit Olivenöl.
- Backe die Hackbraten für 25-30 Minuten oder bis sie eine Kerntemperatur von 74°C erreichen. Optional in den letzten 5 Minuten Mozzarella darauf streuen.
Notes
Frische Kräuter intensifizieren den Geschmack. Lasse die Hackbraten nach dem Backen kurz ruhen für mehr Saftigkeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Glutenfrei (mit Anpassungen)
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg