Ingredients
Scale
- 375 g Mehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 400 g Zucker
- 160 ml Pflanzenöl
- 3 Eier
- 250 g frische Erdbeeren, gewürfelt
- 2 Esslöffel Mehl
- 125 g Erdbeermarmelade
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fette eine große Kastenform oder zwei kleinere gut ein.
- Siebe in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt und mische alles gut.
- Vermische die gewürfelten Erdbeeren in einer kleinen Schüssel mit 2 Esslöffeln Mehl und stelle sie beiseite.
- Schlage in einer großen Schüssel Zucker, Öl und Eier cremig und rühre dann langsam die trockenen Zutaten unter.
- Hebe die bemehlten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig in die vorbereiteten Formen und verteile die Erdbeermarmelade löffelweise darauf.
- Ziehe mit einem Messer oder Zahnstocher die Marmelade spiralförmig in den Teig.
- Backe den Kuchen: 40-50 Minuten für zwei kleinere Formen oder 55-65 Minuten für eine große Form.
- Decke die Formen bei Bedarf mit Alufolie ab, wenn die Oberseite zu dunkel wird.
- Lass die Kuchen vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie anschneidest.
Notes
Wer keinen Zugriff auf frische Erdbeeren hat, kann auch andere Beeren oder Marmeladensorten verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg