Ingredients
Scale
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 reife Banane
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 TL Bio-Zitronenschale
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl
- 0,5 Pck. Backpulver
- 1 kg Erdbeeren
- 1 reife Banane
- 4 EL Zitronensaft
- 250 g Mascarpone
- 2 EL Vanillinzucker
- 1 Pck. roter Tortenguss
Instructions
- Röste die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett an und nimm sie dann heraus.
- Heize den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schäle eine Banane und zerdrücke sie gründlich mit einer Gabel.
- Rühre die zerdrückte Banane mit Butter, Zucker, Zitronenschale und Eiern schaumig.
- Hebe das Mehl, die Haselnüsse und das Backpulver vorsichtig unter die Masse.
- Streiche den Teig dünn auf das Blech.
- Backe den Boden im Ofen für etwa 15 Minuten.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen.
- Wasche und putze die Erdbeeren und halbiere sie bei Bedarf.
- Schäle die zweite Banane, schneide sie in Scheiben und beträufle sie mit 2 EL Zitronensaft.
- Schlage die Mascarpone mit dem restlichen Zitronensaft und Vanillinzucker kurz auf.
- Streiche die Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen.
- Mische die Beeren mit den Bananenscheiben und verteile sie auf der Creme.
- Bereite den Tortenguss nach Packungsangabe mit Zucker und Saft zu.
- Gieße den Guss über die Früchte und lasse ihn fest werden.
Notes
Frische Minze als Deko sieht super aus. Schlagsahne passt auch hervorragend dazu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 290
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg