Ingredients
Scale
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 4 große Eier
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen gewürfelte Äpfel (geschält und entkernt)
- 1 Tasse frische Cranberries
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Fette eine Gugelhupfform gründlich ein und bestäube sie mit Mehl.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Kristallzucker und dem braunen Zucker cremig auf.
- Gib die Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei gut unter.
- Mische den Vanilleextrakt unter.
- Füge nun abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch hinzu.
- Rühre nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist.
- Hebe die gewürfelten Äpfel, die frischen Cranberries und die gehackten Pekannüsse unter den Teig.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen für 50-60 Minuten.
- Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist.
- Lass den Kuchen etwa 10-15 Minuten in der Form abkühlen.
- Stürze ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter und lass ihn vollständig auskühlen.
Notes
Genieße den Gugelhupf am besten bei Raumtemperatur und serviere ihn mit Puderzucker oder einer Glasur. Der Kuchen kann bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg