Ingredients
Scale
- 200 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- 150 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 150 g Butter (Raumtemperatur)
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche die Blaubeeren kurz ab und lasse sie gut abtropfen.
- Hacke die Zartbitterschokolade in kleine Stücke.
- Schlage die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig.
- Rühre die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Gib das Mehl und das Backpulver dazu und verrühre alles kurz, bis ein glatter Teig entsteht.
- Hebe die gehackte Schokolade und die abgetropften Blaubeeren vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig in eine gefettete Kuchenform und backe ihn für 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Notes
Serviere den Kuchen lauwarm mit Puderzucker oder einer Kugel Vanilleeis. Er bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch und kann auch eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg