Ingredients
Scale
- 4 reife Bananen
- 250g glutenfreies Backmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 150g Zucker
- 100g ungesalzene Butter, weich
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200g Frischkäse, zimmerwarm
- 250g Puderzucker
- Milch (nach Bedarf)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine 9×13 Zoll Backform gut ein und bemehle sie leicht.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel das glutenfreie Backmehl, Backpulver, Zimt und koscheres Salz.
- Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Rührschüssel bis sie glatt sind. Gib Zucker und weiche Butter hinzu und schlage alles gut durch.
- Rühre nach und nach die Eier und den Vanilleextrakt in die Bananenmischung ein. Hebe dann die trockenen Zutaten unter, bis alles gerade so verbunden ist.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn glasierst.
- Schlage in einer großen Rührschüssel den Frischkäse glatt und cremig.
- Gib nach und nach den Puderzucker hinzu, bis der Guss glatt und streichfähig ist.
- Verteile den Frischkäse-Guss gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.
Notes
Achte darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um Klümpchen zu vermeiden. Wenn der Guss zu fest ist, einen Teelöffel Milch hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg